Je m’appelle Jérémy FRESSARD, je suis coutelier au Rouret dans les Alpes Maritimes (06), je crée des couteaux d'art et propose des stages d'initiations à la journée.

Ce site, coutquecoupe ( "cout' que coupe" ou "coute que coupe" ou "cout que coupe") a pour but de vous proposer mes créations.

Tous mes couteaux ont bien sûr été fabriqués à partir de matière brute. Barres d'aciers, bloc de bois rare. Tout le design et la conception sont faits par mes soins (dessins CAO et papiers, position des vis et des butés, matériaux utilisés...).

De même pour la fabrication qui est faite à 100% dans mon atelier. Chaque pièce est unique.

Je pratique sur mes lames la méthode du "stock removal" (enlèvement de matière par abrasion). 

Coutelier moderne, ingénieux (couteaux magnétiques) et perfectionniste, je travaille les aciers inox haut de gammes et les bois d’exceptions.

Vous pouvez également me suivre sur facebook: "coutquecoupe".  Bonne visite !